Χοιρινό με μουστάρδα στη γάστρα
Συστατικά
1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μερίδες (μικρά κομμάτια)
3 πολύχρωμες πιπεριές – πράσινη, κόκκινη και κίτρινη
4 μέτριες πατάτες
150 γρ. μουστάρδα απαλή
250 γρ. κρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
Λάδι
Τρόπος μαγειρέματος
1 Σόταρε το χοιρινό σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο
2 Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C
3 Καθάρισε και κόψε τις πατάτες σε λεπτές στρογγυλές φέτες
4 Κόψε τις πιπεριές σε μικρά κυβάκια
5 Βάλε το χοιρινό σε γάστρα με λίγο λάδι, πατάτες και ένα ποτήρι νερό
6 Πασπάλισε με αλάτι, πιπέρι και την μουστάρδα. Ανακάτεψε με τα χέρια ώστε να αναμειχθούν όλα τα υλικά
7 Ψήσε στο φούρνο για τουλάχιστον 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
8 Όταν ψηθεί, περίχυσε την γάστρα με την κρέμα γάλακτος και άφησε στο φούρνο για 5 περίπου λεπτά ακόμη