Η μύτη αυτού του τύπου κοστίζει 1 δισ. Ευρώ! Δεν σας κάνουμε πλάκα!

Πίσω από κάθε προϊόν που μυρίζουμε ή γευόμαστε υπάρχει «αισθητικό» εργαστήριο και μια ομάδα ανθρώπων που αποφασίζει τι πρόκειται να μας αρέσει. 

Από τις νότες κίτρου στο άρωμά μας μέχρι το «βάθος» του καπνού ενός πούρου και το βαθμό της φρουτώδους αίσθησης σε ένα κρασί, οποιαδήποτε γεύση οφείλει να ρυθμιστεί με βάση το τι έχει στο μυαλό του ο μέσος καταναλωτής.

«Το λεξικό ενός καταναλωτή περιορίζεται σε δύο φράσεις: “το σιχαίνομαι” και “το λατρεύω”. Τα πράγματα όμως δεν είναι τόσο απλά» επισημαίνει ο Per Hermansson, του οποίου η δουλειά είναι να σχεδιάζει τους «αισθητικούς σχεδιασμούς» της βότκας Absolut.

Όπως είναι θεμιτό, η Absolut Company προσπαθεί να βρει ελκυστικές προς τον καταναλωτή γεύσεις βότκας. «Η βότκα έχει ελάχιστα οργανοληπτικά στοιχεία» λέει. «Γι’ αυτό πολύ κόσμος υποστηρίζει πως “δεν έχει σημασία, η βότκα είναι βότκα”. Αν συγκρίνουμε όμως τις βότκες, θα ανακαλύψουμε πως έχουν διαφορά».

Με τόσο πολλές βότκες που κυκλοφορούν στην αγορά, brand όπως η Absolut χρειάζεται να βρίσκουν καινούριους τρόπους για να προσελκύουν το καταναλωτικό ενδιαφέρον. Η φίρμα καθιερώθηκε παγκόσμια για τις αρωματικές βότκες της (κατέκτησε την αμερικανική αγορά, που είναι η κορυφαία σε premium προϊόντα), οι αρωματικές βότκες της όμως άφησαν παγερά αδιάφορη την ελληνική αγορά, στην οποία όμως παίζουν πολύ δυνατά η premium και η super premium βότκα της εταιρείας).

Η Absolut εισήγαγε την αρωματισμένη βότκα με πιπέρι το 1986 και στη συνέχεια με λεμόνι, ράσμπερι, αχλάδι, κεράσι, ροδάκινο, μάνγκο, βανίλια και κορίανδρο. Άλλα αποστακτήρια προσπάθησαν να πλειοδοτήσουν παρουσιάζοντας extreme πλέον βότκες, όπως με άρωμα κανέλας ή καπνιστού σολομού!

Όπως αντιλαμβάνεσαι, πρόκειται για μεγάλη δουλειά και ο Hermansson αποτελεί το μυστικό όπλο της Absolut. Ο Σουηδός είναι ένας υπερευαίσθητος αισθητήρας γεύσεων και μυρωδιών. Όταν ήταν μικρός, αντιλαμβάνονταν την παρουσία μελών της οικογένειάς του στο σπίτι μόνο από τις μυρωδιές τους, χωρίς να τους βλέπει!

Αποκαλείται «η μύτη τους ενός δισ.» και δούλεψε τα προηγούμενα 35 χρόνια στην «αισθησιακή» (την επιστήμη των αισθητικών προσλήψεων) – «πουλάει» τις παντοδύναμες φυσικές του ικανότητες και την πανεπιστημιακή του σκέψη. Η πρώτη που τον προσέγγισε για τις ικανότητές του ήταν μια καπνική βιομηχανία. Σύντομα μετακόμισε στην Absolut Company και από το 2008, που η Pernod Ricard πρόσθεσε στο portfolio της τη σουηδική εταιρεία, ασχολείται μόνο με τη βότκα.

«Οι άνθρωποι έχουν αρχίσει να κουράζονται από τα αρώματα μπέρι ή καραμέλας. Οι millennials ενδιαφέρονται περισσότερο για τα βασικά στοιχεία του προϊόντος: Από πού προέρχεται; Πώς φτιάχνεται;». Ο Hermansson απάντησε στην πρόκληση των καιρών με την Absolut Elyx, μια super premium βότκα η οποία παράγεται από σιτάρι από τη σοδειά ενός κτήματος σε ένα χειροκίνητο χάλκινο άμβυκα του 1921. «Είναι απίστευτα απαλή και βελούδινη» λέει. «Η υφή της είναι υπέροχη».

[via]