Λινγκουίνι με λεμόνι, σκόρδο και παρμεζάνα!!

Μια εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για ζυμαρικά...

Υλικά

1 πακέτο λινγκουίνι ή σπαγγέτι

100γρ. παρμεζάνα τριμμένη

2 λεμόνια ξύσμα και χυμός

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

100ml ελαιόλαδο

1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζετε και βράζετε τα λινγκουίνι μέσα σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου τους.

Βήμα 2

Στο μεταξύ αναμιγνύετε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την παρμεζάνα και το μαϊντανό σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 3

Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και κρατάτε λίγο από το νερό τους. Ξαναρίχνετε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στην κατσαρόλα, προσθέτετε τη σάλτσα λεμονιού και ανακατεύετε καλά πάνω στη φωτιά.

Βήμα 4

Προσθέτετε και λίγο από το νερό που κρατήσατε για να γίνει πιο μελάτη η σάλτσα. Τέλος προσθέτετε τον περισσότερο μαϊντανό και ανακατεύετε ξανά. Σερβίρετε το φαγητό σε πιάτα, γαρνίροντας με λίγο επιπλέον μαϊντανό και παρμεζάνα.

tro-ma-ktiko.