Cheesecake με ζύμη από μπισκότο και κομμάτια σοκολάτας.

Έχεις μήνυμα από τον παράδεισο

Το δέος που νιώθεις όταν βλέπεις ένα τεράστιο κύμα, έναν κεραυνό, το αυγουστιάτικο φεγγάρι, τις πυραμίδες ή έστω την Ακρόπολη. Αυτό ένιωσα όταν είδα μπροστα στα μάτια μου, πάνω στην οθόνη του υπολογιστή να ξεπροβάλει ΑΥΤΟ το γλυκό με όνομα που βάζει κάτω και ιπσανικό επίθετο: Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake. Ναι, όλο αυτό.

Αυτό που το κάνει να διαφέρει από κάθε άλλο cheesecake είναι ότι περιστοιχίζεται από ζύμη από μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας ενώ η κρέμα γέμιση έχει κομματάκια σοκολάτας και βάση από θρυμματισμένα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και επικάλυψη από ζύμη. ΧΑΜΟΣ δηλαδή.

Νιώθεις τις δονήσεις από τον παράδεισο;

Για να φτιάξεις θα χρειαστείς:

Για τη βάση:

1 πακέτο μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

1/4 κ.γ. αλάτι

4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο

Για τη γέμιση:

220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ’ 1/4 του φλ.ζάχαρη

1/2 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. απόσταγμα βανίλιας

4 μεγάλα αυγά

3/4 του φλ. sour cream (ή γιαούρτι αν δεν βρεις sour cream)

12/ του φλ. κρέμα γάλακτος

3/4 του φλ. κομματάκια σοκολάτας

Μερικά μπισκότα σπασμένα σε κομμάτια για την διακόσμηση

Για την επικάλυψη:

1/2 του φλ. ανάλατο βούτυρο

1/2 του φλ. καστανή ζάχαρη

1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας

2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γ. αλάτι

3 κ.σ. γάλα

Για να δεις την εκτέλεση κάνε κλικ στο delish.com και ετοιμάσου για μία από τις πιο δυνατές στιγμές της ημέρας σου.

Πηγή