Φακελάκια τυριού
Υλικά συνταγής
1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά
1 αυγό
για τη γέμιση
200γρ. τυρί φέτα
100γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο
1 αυγό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
πιπέρι
Διαδικασία συνταγής
Τρίβουμε τη φέτα και την ανακατεύουμε με τη μυζήθρα.
Χτυπάμε το αυγό με πηρουνάκι και το προσθέτουμε στα τυριά.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά.
Κόβουμε σε λωρίδες το κάθε φύλλο κρούστας και βάζουμε στο κάθε ένα λίγη από τη γέμιση.
Τυλίγουμε σε τρίγωνο διαγωνίως.
Σε αυτό το σημείο μπορούμε να αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη κάποια απο τα τυροπιτάκια.
Εάν θέλουμε να το κάνουμε αυτό τα βάζουμε σε ταπεράκι ή ταψάκι αλουμινίου και τα καταψύχουμε.
Όταν θέλουμε να τα ψήσουμε τα βγάζουμε απο τη κατάψυξη και συνεχίζουμε την υπόλοιπη διαδικασία κανονικά.
Βάζουμε σε αντικολλητική επιφάνεια ή σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Αλείφουμε με αυγό τα πιτάκια (το αυγό το διαλύουμε ελαφρά με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 17 με 20 λεπτά, παρακολουθώντας για να μην μας αρπάξουν.
Σερβίρουμε