Σπανάκι με πέννες στο φούρνο!

Εύκολο πιάτο με πρωταγωνιστή το σπανάκι.

 Υλικά

 Για 2-4 άτομα

 2 κιλά σπανάκι 

2 κούπες τσαγιού πέννες

 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 

6 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι

 6 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές 

6 κουταλιές λάδι Αλάτι Πιπέρι 

 Εκτέλεση 

 Καθαρίζουμε το σπανάκι, πλένετε και βάλτε το να βράσει με ελάχιστο νερό και αλάτι. Το σουρώνετε και το ψιλοκόβετε με το ψαλίδι ή το περνάτε από χοντρό μύλο. 

Ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι βράζετε τις πέννες για 5 λεπτά ίσα – ίσα να μαλακώσουν λίγο.

 Βάζετε σε λαδωμένο ταψάκι το σπανάκι μαζί με τις πέννες, προσθέτετε το σκόρδο, 4 κουταλιές αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά. Βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς να ψηθεί για 10 λεπτά. 

Σε τηγανάκι το υπόλοιπο λάδι λαδάκι και σοτάρετε για 5 λεπτά τις σταφίδες και το κουκουνάρι. Ρίχνετε πάνω από το σπανάκι και ψήνετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. 

 Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά 

sidagi