Αντιοξειδωτική σαλάτα με ρόδι
Θα χρειαστείτε:
Ρόκα (1 ματσάκι)
Μαρούλι (μερικά φύλλα)
Σταμναγκάθι (2-3 τούφες)
1/3 του φλ. κουκουνάρι
1/3 του φλ. σπόρους ροδιού
½ φλ. ελαιόλαδο
¼ του φλ. ξίδι μπαλσάμικο
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση: Πλένετε καλά τα λαχανικά τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε μια σαλατιέρα.
Στη συνέχεια ρίχνετε το ρόδι και το κουκουνάρι.
Χτυπάτε το λάδι με το μπαλσάμικο και το αλάτι και περιχύνετε τη σαλάτα.
Ανακατεύετε προκειμένου η sauce να πάει παντού.
Tip: Στη επιλογή των λαχανικών δεν χρειάζεται να δεσμεύεστε με κάποια συγκεκριμένα. Αυτοσχεδιάστε και επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν από σπανάκι, μέχρι ραντίτσιο, κλπ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομματάκια από ξινόμηλο ή αχλάδι.