ΧΑΜΟΣ ΣΤΟ ΙΣΙΩΜΑ- Θα πούμε το γάλα…”γαλατάκι”

Μπορεί να γίνει πιο φθηνό;

Αν είναι ένα πράγμα το οποίο αποτελεί τη ραχοκοκαλιά της διατροφικής αλυσίδας της ελληνικής οικογένειας, είναι το γάλα. Και αν αυτό ακριβύνει και άλλο τότε τα πράγματα γίνονται εξαιρετικά δύσκολα!

Η αλήθεια είναι πως κατά τη διάρκεια των επόμενων μηνών η αγορά του γάλακτος θα αναδιαταχτεί και η κάθε μεγάλη εταιρία θα ανασυγκροτήσει τη στρατηγική της με βάση τα νέα δεδομένα που διαμορφώνονται

με την ενίσχυση του παστεριωμένου προιόντος « χαμηλής θερμικής επεξεργασίας». Αυτό γίνεται σε βάρος του γάλακτος υψηλής παστερίωσης –«υψηλής θεσμικής επεξεργασίας».

Η κατάσταση στον πολύ σημαντικό κλάδο της ελληνικής παραγωγής, είναι δύσκολη και έχει επιδεινωθεί στη διάρκεια των τελευταίων μηνών και δεν υπάρχουν περιθώρια συμπίεσης προς τα κάτω των τιμών παραγωγού, δηλαδή να γίνει το γάλα πιο φθηνό!

Η σημερινή διάρκεια ζωής του παστεριωμένου γάλακτος που είναι επτά ημέρες τυπικά- οκτώ επί της ουσίας, διότι είναι ασαφές αν στο επταήμερο συμπεριλαμβάνεται και η ημέρα παστερίωσης- θα γίνει οκτώ ίσως και εννέα ημέρες και συνυπολογιζόμενης της « ασαφούς ημέρας παστερίωσης» εννέα ή δέκα.

makeleio