Cap-Cap: γεύσεις από Game Of Thrones σε ένα παραμυθοπωλείο στο Αιγάλεω
Με πολύτιμο οδηγό την καλπάζουσα φαντασία του Δημήτρη Μεργούπη περιηγηθήκαμε σε έναν πρωτότυπο και εξαιρετικά ενδιαφέροντα χώρο στο Αιγάλεω όπου πρωταγωνιστικό ρόλο κρατούν ήρωες παραμυθιών και λαχταριστές γευστικές απολαύσεις.
Φορέστε την πιο παραμυθένια διάθεσή σας και ετοιμαστείτε να γνωρίσετε το μοναδικό «παραμυθοπωλείο» της Ευρώπης που αυτήν την περίοδο σερβίρει πιάτα βγαλμένα από τα βιβλία του Game Of Thrones.
Χωρίς τη Nimbus 2000 σκούπα του Χάρι Πότερ, χωρίς τα μαγικά παπούτσια της Ντόροθυ από τον Μάγο του Όζ αλλά με έντονη περιέργεια και ιδιαίτερη ανυπομονησία περπατήσαμε στην οδό Πανόρμου στο Αιγάλεω, αφήσαμε πίσω μας τον πολύβουο πεζόδρομο και καταλήξαμε στο νούμερο 26 όπου τα τελευταία τρία χρόνια έχει κάνει την εμφάνισή του ένας ασυνήθιστος χώρος βγαλμένος από τη ζωηρή φαντασία του εμπνευστή του, Δημήτρη Μεργούπη.
Το Cap Cap, αυτό το ξεχωριστό "salón de té" ή όπως προτιμάει να το αποκαλεί ο Δημήτρης, το "παραμυθοπωλείο", μετράει τρία χρόνια ζωής και έχει ήδη διαγράψει τη δική του επιτυχία στην πραγματικότητα της πόλης μας.
Όπως κάθε πρωτότυπη ιδέα άλλωστε, έτσι και το Cap Cap με τις πολλές και εναλλασσόμενες θεματικές του, τις προσεγμένες επιλογές του σε ροφήματα καθώς και τα γλυκά ή αλμυρά εδέσματα που διαρκώς ανανεώνονται, δεν θα μπορούσε να περάσει απαρατήρητο και να μην οδηγήσει αργά ή γρήγορα ακόμα και τον πιο δύσπιστο στην πόρτα του.
Μία πόρτα που προς μεγάλη μας έκπληξη βρέθηκε στο Αιγάλεω, μακριά από το κέντρο, μακριά από μεγάλους και πολυσύχναστους δρόμους που όμως δεν λειτούργησε ανασταλτικά για τον κόσμο της Αθήνας να επιβιβαστεί στο μετρό για να απολαύσει από κοντά όλα τα ωραία που ετοιμάζουν καθημερινά ο Δημήτρης με την παρέα του. "Δεν δουλέψαμε με τον κόσμο του Αιγάλεω. Πρώτα μας έμαθε η υπόλοιπη Αθήνα και μετά ο κόσμος του Αιγάλεω", θα μας πει ο Δημήτρης.
Ο δικός μου φίλος είναι ένα ποντίκι με ένα μεγάλο γαλάζιο φιόγκο! Το όνομα του Cap Cap, όπως ο ήχος της βροχής που πέφτει στις σκεπές...
Μία ιστορία που έγραψε ο Δημήτρης στο προσωπικό του blog κάποια χρόνια νωρίτερα για τον φανταστικό του φίλο τον Cap Cap, μία καθοριστική στιγμή στη ζωή του που τον προέτρεψε να κάνει μία καινούρια αρχή και η συνειδητοποίηση ότι "θέλω να πραγματοποιώ τις επιθυμίες μου" στάθηκαν η αφορμή για να συλλάβει το δαιμόνιο μυαλό του την ιδέα ενός διαφορετικού μαγαζιού, βγαλμένο μέσα από τον κόσμο των παραμυθιών.
"Την ιστορία του Cap Cap την έγραψα το 2008-2009. Το μαγαζί προέκυψε σαν ιδέα 2 χρόνια μετά ενώ ένα χρόνο αργότερα είχα έτοιμο στο μυαλό μου ολόκληρο το πρότζεκτ. Όταν λειτούργησε το Cap Cap ήξερα από την πρώτη στιγμή πώς θα διαμορφώσω τον επάνω όροφο που άνοιξε περίπου 8 μήνες αργότερα καθώς και όλες τις θεματικές εβδομάδες που ξεκίνησαν περίπου ενάμιση χρόνο μετά. Και έχω ακόμα πράγματα που έχω σχεδιάσει πριν ανοίξω και ακόμα δεν έχω καταφέρει να πραγματοποιήσω", αναφέρει ο πολυπράγμων Δημήτρης που έχει σπουδάσει Interior Design και Δημοσιογραφία και έχει ασκήσει επιτυχώς το επάγγελμα του δημοσιογράφου για τέσσερα χρόνια.
Στην ερώτηση "τι δουλειά κάνεις Δημήτρη;" εκείνος με τον αυθορμητισμό του θα απαντήσει:"Πραγματοποιώ τις επιθυμίες μου. Προσπαθώ να πραγματοποιώ τα όνειρά μου κάνοντας πράγματα που με εκφράζουν, μου δίνουν δύναμη και με παρακινούν να ασχοληθώ με περισσότερα από όσα είχα σκεφτεί ότι θα ήθελα να κάνω. Έχω κάνει το σημαντικότερο βήμα προς την ευτυχία καθώς έχω συγκρούσει τη φαντασία μου με την πραγματικότητά μου. Είναι πολύ βασικό να ξυπνάς και να κοιμάσαι μόνο με σωματική κόπωση. Όλοι έχουμε ένα παράλληλο σύμπαν. Σε εμένα αυτό έχει γίνει ένα. Έχει αλλάξει και εμένα τον ίδιο. Άρχισα να γίνομαι ο άνθρωπος που θα ήθελα να γίνω. Είναι ευτυχία δεν είναι επιτυχία".
Εδώ υπάρχουν θέματα… πολλά θέματα
Η μοναδικότητα του Cap Cap έγκειται στο γεγονός ότι αποτελεί ένα θεματικό παραμυθοπωλείο που ανά περιόδους φιλοξενεί στους κόλπους του διαφορετικούς ήρωες παραμυθιών. Ο Χάρι Πότερ, ο Olaf από το Frozen και η Αλίκη από τη Χώρα των Θαυμάτων είναι μόλις κάποιοι ήρωες που έχουν βρει μία θέση στο ατμοσφαιρικό Cap Cap. Την περίοδο που διανύουμε, εξ αφορμής της 5ης σεζόν της πολυαγαπημένης σειράς Game Of Thrones, το μαγαζί άλλαξε διακόσμηση, μενού και θέμα και ασχολείται αποκλειστικά με τη Cersei, την Arya, τον Baratheon, την Khaleesi και όλους τους χαρακτήρες από τα βιβλία του George R.R.Martin, ενώ περίοπτη θέση κατέχουν οι δράκοι και φυσικά ο Θρόνος.
Αυτό είναι άλλωστε και το μεγάλο, δύσκολο και ιδιαίτερα απαιτητικό στοίχημα του Cap Cap καθώς κάθε θεματική ενότητα απαιτεί πλήρη αναπροσαρμογή του μαγαζιού, ριζικές διακοσμητικές αλλαγές και ουσιαστικό επαναπροσδιορισμό του καταλόγου. "Αλλάζουν όλα", παραδέχεται ο Δημήτρης. "Το μενού, ροφήματα, γλυκά και αλμυρά πιάτα προσαρμόζονται στις ανάγκες της εκάστοτε θεματικής. Δεν προσθέτουμε μόνο πέντε πιάτα στο αρχικό μενού αλλά απεναντίας αλλάζουμε όλα τα προϊόντα ενώ σχεδιάζουμε και τυπώνουμε εξαρχής και τον κατάλογο".
"Ασχoλούμαστε μήνες πριν με την προετοιμασία της κάθε θεματικής ενότητας. Για το Game Of Thrones ξεκινήσαμε την έρευνα 2-3 μήνες πριν ενώ παράλληλα δουλεύαμε κι άλλα πρότζεκτ. Αναζητήσαμε τα αντικείμενα, επιλέξαμε από τα βιβλία του Μάρτιν τις συνταγές που θα προσθέσουμε στον κατάλογο, σχεδιάσαμε τα δικά μας εμβλήματα των οίκων από την αρχή, κάναμε μία πιστή αναπαράσταση του θρόνου και κατασκευάσαμε τον δράκο Drogo που κοσμεί το ταβάνι του καταστήματος".
Στα τραπέζια του καταστήματος μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα χορταστικό πρωινό (στην εξαιρετική τιμή των 6 ευρώ), να δοκιμάσετε τίμιες γεύσεις από το βασίλειο των Stark, τις πλούσιες γεύσεις του βασιλιά Baratheon, τις φλογερές γεύσεις των παιδιών της δρακομάνας Khaleesi καθώς και αλμυρά ή γλυκά εδέσματα εμπνευσμένα από τα εφτά βασίλεια.
Προλαβαίνετε να επισκεφτείτε το Cap Cap αρκετές φορές και να δοκιμάσετε όσο το δυνατόν περισσότερες γεύσεις καθώς η Game Of Thrones θεματική θα διαρκέσει ενδεχομένως μέχρι το τέλος καλοκαιριού οπότε και θα ξεκινήσει εκείνη που είναι αφιερωμένη στον Χάρι Πότερ.
Κάθε θέμα και μία διαφορετική εμπειρία
Σε αυτόν τον χώρο όπου οι εξελίξεις τρέχουν αστραπιαία, που οι θεματικές μπορεί να αλλάξουν μέσα σε δύο εβδομάδες (φανταστείτε από τον Σεπτέμβρη μέχρι τον Ιανουάριο έγιναν 4 θεματικές ενότητες που απαιτούσαν και ριζικές αλλαγές στο μαγαζί) και που τα πιάτα πηγαινοέρχονται με καταιγιστικούς ρυθμούς, αντιλαμβάνεται κανείς ότι υπάρχουν πολλοί λόγοι για να πηγαίνετε ξανά και ξανά.
Η επόμενη εύλογη απορία βέβαια που γεννιέται στο ανυποψίαστο μυαλό μας είναι κατά πόσο τελικά αξίζει όλη αυτή η υπερπροσπάθεια και τι κερδίζει ο Δημήτρης και οι συνεργάτες του; "Αξίζει. Σε αυτή την περίπτωση δεν λειτουργεί η λογική ή ο επιχειρηματίας. Θέλω να το ζήσω. Θέλω να το κάνω. Είναι προσωπική ανάγκη και μεράκι. Κάποιος άλλος μπορεί να έλεγε: είναι δυνατόν να το κάνουμε όλο αυτό; Αυτός ο χώρος έτσι ξεκίνησε και έτσι θα παραμείνει. Θα το κάνω μέχρι όταν νιώθω καλά μέσα σε αυτό", μας εξηγεί ο Δημήτρης με το χαμόγελο της ικανοποίησης ζωγραφισμένο στο πρόσωπό του.
Βέβαια ο Δημήτρης μοιράζεται όλο αυτό το "όνειρο" με εξαιρετικούς συνεργάτες, όπως ο ίδιος μας εξομολογείται, μία πολύ ωραία και σπιρτόζα ομάδα που έχει δέσει σαν οικογένεια. Στο Cap Cap το προσωπικό παραμένει σε γενικές γραμμές σταθερό καθώς ούτε ο Δημήτρης το αλλάζει αλλά και οι εργαζόμενοι δεν αλλάζουν τον Δημήτρη.
Εργοδοσία την εποχή της κρίσης
Έχοντας βρεθεί και στη θέση του εργαζόμενου αλλά και στη θέση του εργοδότη, ο Δημήτρης έχει αρκετά σαφή εικόνα για τις δυσκολίες που καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε όλοι μας στις επαγγελματικές μας σχέσεις ιδιαίτερα σε αυτή την περίοδο κρίσης που διανύουμε τα τελευταία χρόνια. "Η εργοδοσία έχει τρελαθεί. Πραγματικά με στεναχωρεί όλο αυτό που συμβαίνει. Πρέπει να καταλάβουμε ότι εάν σήμερα είμαστε εργοδότες είναι ένα καθαρά τυχαίο γεγονός που μπορεί εύκολα να αντιστραφεί. Όλα είναι δανεικά", θα αναφέρει διατηρώντας πάντα την αισιοδοξία που τον διακατέχει. "Η εξουσία δεν είναι καλό πράγμα όταν δεν τη χρησιμοποιείς για δημιουργικά πράγματα. Μην μπερδευόμαστε. Άλλο πράγμα ηγεσία και άλλο η εξουσία. Με πρόφαση την κρίση γίνονται πολλά εγκλήματα και τελικά ο μοναδικός αποδέχτης αυτών είναι ο υπάλληλος".
Κι αν έχει μάθει κάτι τόσο από την οικογένειά του όσο και από τη μέχρι σήμερα πορεία του είναι να μη φοβάται να δημιουργήσει από το μηδέν. Αυτή είναι και η συμβουλή που δίνει σε όλους εκείνους που ζητούν την άποψή του: "Όλοι θέλουν να κάνουν κάτι δικό τους. Όταν όμως έρχεται η ώρα και ενώ τους δίνεται η ευκαιρία που έψαχναν, τους πιάνουν οι φοβίες. Έχουμε το γκέμι, τρελαινόμαστε. Είμαστε ελεύθεροι και πάλι τρελαινόμαστε".
"Δεν πρέπει να πέφτουμε θύματα των κλισέ. Δεν είναι όλοι οι άνθρωποι ικανοί να ηγούνται μίας κατάστασης, ούτε όμως να ακολουθούν έναν αρχηγό. Οφείλουμε να ξέρουμε πού είμαστε πραγματικά καλοί, τι μπορούμε και τι δεν μπορούμε να κάνουμε. Μπορούμε να φτάσουμε πολύ ψηλά όταν γνωρίζουμε τον εαυτό μας. Όταν γνωρίζουμε τι είναι αυτό που τελικά μας αξίζει. Είναι πολύ θλιβερό να μην ξέρεις τι σου αξίζει, τόσο για σένα τον ίδιο όσο για τους ανθρώπους που σε περιβάλλουν".
Λέξη κλειδί σε κάθε κόσμο, είτε στον πραγματικό είτε σε αυτόν των παραμυθιών είναι η "σύγκρουση", τονίζει ο Δημήτρης. «Η σύγκρουση με τον εαυτό μας, δεν έβλαψε ποτέ κανέναν. Όλοι οι κόσμοι έχουν μία εσωτερική πάλη, όλοι οι κόσμοι υπάρχουν μέσα από τις συγκρούσεις, είτε πρόκειται για προσωπική σύγκρουση είτε για σύγκρουση με έναν εξωγενή παράγοντα. Αυτός ο δημιουργικός πόλεμος είναι αυτός νομίζω που ορίζει τα πράγματα".
Happy End
Ο γεμάτος φαντασία Δημήτρης Μεργούπης, ο ταλαντούχος και πολυπράγμων νέος άνθρωπος του σήμερα, αποφεύγει τη βαρεμάρα με το να καταπιάνεται με πολλά πράγματα. Βρίσκει διέξοδο από μία απαιτητική ημέρα με το να κάθεται στο παραμυθένιο περιβάλλον που έχει δημιουργήσει και να γράφει τη νουβέλα του η οποία πρόκειται να κυκλοφορήσει μέσα στο χρόνο. "Πρόκειται για μία νουβέλα φαντασίας με στοιχεία παραμυθιού. Εκεί είναι η πατρίδα μου: στις ιστορίες και τα παραμύθια. Εκεί είναι ο χώρος που αισθάνομαι καλύτερα. Αυτή η αγάπη για τα παραμύθια δεν είναι κάτι επίκτητο. Έτσι γεννήθηκα και το έχω αποδεχτεί. Από τη στιγμή που το έχω αποδεχτεί ότι ανήκω εκεί, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να βρω την ποιότητα της ζωής".
Όταν λοιπόν δεν βρίσκεται στο υπέροχο περιβάλλον του Cap Cap όπου φωλιάζει και το παραμυθένιο του γραφείο, όταν δεν ασχολείται με το επόμενο θέμα που θα φιλοξενήσει το μαγαζί του ή όταν δεν γράφει τη νουβέλα του, ο Δημήτρης θα βρίσκεται με τους συνεργάτες του για να σχεδιάσουν το ιντερνετικό περιοδικό (Daily Owl) που έχει ως θέμα το παραμύθι και το φαγητό καθώς και ένα e-shop.
"Το περιοδικό έχει ως θέμα το παραμύθι και το φαγητό και πώς όλο αυτό συνδέεται. Επίσης, με επίκεντρο τα παραμύθια θα ανακαλύπτουμε πώς μέσα από ιστορίες μπορείς να εξηγήσεις στα παιδιά σου πολύ απλά πράγματα χωρίς να οδηγηθείς στα άκρα, όπως ο ρατσισμός, η ανισότητα, η γενναιότητα. Άλλωστε μην ξεχνάμε ότι τα παραμύθια δεν είναι τίποτε άλλο παρά ιστορίες πιο θελτικά φτιαγμένες από τις αλληγορίες του Χριστού".
Πότε κοιμάσαι ρε Δημήτρη;
"Θα έρθει κάποια στιγμή ο αιώνιος ύπνος. Μέχρι τότε εξαντλώ την κάθε μου μέρα. Προτιμώ να ταλαιπωρώ το κορμί μου και να κάνω πράγματα που με χαλαρώνουν".
Μέχρι τότε ο Δημήτρης θα είναι χωμένος μέσα σε ένα δικό του μαγικό σύμπαν, σε ένα προσωπικό χωροχρόνο, οι πύλες του οποίου παραμένουν ανοιχτές προκειμένου να υποδεχτούν με ιδιαίτερη ζέση όποιον θέλει να τις διαβεί. Στο Cap Cap, τον ξεχωριστό χώρο που δημιούργησε με προσωπικό μεράκι και υπερβολική αγάπη υπάρχει μία "ιστορία που τρώγεται". Είναι στο χέρι σου αν θέλεις να την γευτείς ή όχι. Εμείς πάντως έχουμε ανάγκη από ανθρώπους γεμάτους ενέργεια όπως τον Δημήτρη, για αυτό, το Cap Cap λέμε να γίνει το στέκι μας.
*φωτογραφίες για το Pathfinder: Νικόλας Κόρνφορντ
pathfinder.gr