Κέικ χωρίς αυγά & βούτυρο!

Μια ελαφριά, νηστίσιμη συνταγή για κέικ, που δεν θα μας επιβαρύνει με βούτυρο και αυγά!

Υλικά

 1 φλ. ζάχαρη

3/4 φλ. καλαμποκέλαιο

1 + ½ κουτ. σούπας ξίδι

 1 + ½ κουτ. σούπας κονιάκ

1 βανίλια

1 πρέζα αλάτι

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

2/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού

 1 κ.γλ. σόδα 1 φλ. νερό

1/2 φλ. Κακάο ΓΙΩΤΗΣ 3 φλ.

ς ΓΙΩΤΗΣ

3 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ Κουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ

 Εκτέλεση

 Μια ελαφριά, νηστίσιμη συνταγή για κέικ, που δεν θα μας επιβαρύνει με βούτυρο και αυγά! Σε μπολ βάζουμε ζάχαρη, λάδι, ξύδι, κονιάκ, αλάτι, ξύσμα από 2 πορτοκάλια, βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι να λιώσει η ζάχαρη.

Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό και τα προσθέτουμε. Προσοχή, αφρίζει και χύνεται, γι’αυτό κάντε το πάνω από το μπωλ με τα υλικά. Προσθέτουμε το νερό. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το backing powder και το κακάο και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με κουτάλι. Δεν παραδουλεύουμε το μείγμα μας.

 Αδειάζουμε το μισό μείγμα σε λαδωμένη μακρόστενη, μικρή φόρμα και το υπόλοιπο σε 6 ατομικά φορμάκια. Ψήνουμε στον αέρα στους 150ο – 160ο c για 20’ τα μικρά φορμάκια και 30’ τη μεγάλη φόρμα. Το αφήνουμε να σταθεί στη φόρμα για 10’, έπειτα το ξεφορμάρουμε και το γαρνίρουμε με λιωμένη σοκολάτα.

 Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

sidagi