Μιλφέιγ μελιτζάνας με μοτσαρέλα

Λαχταριστό και εύκολο ορεκτικό με ζουμερά λαχανικά.

 Υλικά

 Για 4-6 άτομα

 2 μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες

 350 γραμμάρια μοτσαρέλα κομμένη σε ροδέλες

Λίγη πάπρικα μαϊντανός για γαρνίρισμα

Ελαιόλαδο

 Εκτέλεση

 Ζεσταίνουμε το γκριλ του φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία, αλείφουμε τη σχάρα ελαφρά με λάδι

. Βάζουμε τις ροδέλες μελιτζάνας και ψήνουμε να ροδίσουν για 3 -5 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμες τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.

 Στήνουμε το ορεκτικό βάζοντας εναλλάξ μία φέτα μελιτζάνας, 1 φέτα μοτσαρέλα και επαναλαμβάνουμε τελειώνοντας ξανά με μελιτζάνα. Μπορούμε αν θέλουμε βάλουμε τα μιλφέιγ στο φούρνο για μερικά λεπτά να λιώσει η μοτσαρέλα. Γαρνίρουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

 Απαιτούμενος χρόνος: 50 λεπτά

 sidagi