Μπρουσκέτες με τυρί και κολοκυθάκια

Λαχταριστό και εύκολο ορεκτικό για όλες τις ώρες.

 Υλικά

 Για 2-4 άτομα

 2 κολοκυθάκια 1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος 3 ουγκιά τριμμένο τυρί παρμεζάνα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 15 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως Αλάτι και πιπέρι

  Εκτέλεση 

Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα ξεφλουδίζετε. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το σκόρδο ψιλοκομμένο και μαγειρεύετε για 1-2 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες και μαγειρέψτε για 5 έως 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

 Σε ένα μικρό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα. Χαμηλώστε την εστία και μόλις πάρει βράση, σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει το τυρί. Τοποθετήστε τις φέτες του ψωμιού σε ένα ταψί.

Ψήστε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς, αναποδογυρίζοντας μετά από 5 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν. Σερβίρετε με το μείγμα τυριού και τις λωρίδες από κολοκυθάκια.

 Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

 sidagi